الكثيرون من الناس عند اتباعهم لنظام غذائي جديد، حيث يحتاجون في نظامهم الغذائي لوجبات لها فائدة غذائية مهمة كالشوفان مثلاً بالإضافة إلى أنها تشعرهم بالشبع لأطول وقت ممكن، ولكن هل يمكن للشوفان أن يحقق الفائدة الغذائية لأجسامنا بالمقابل.
فوائد الشوفان و أهمية تناوله
الشوفان أو ما يعرف ب Oat هو نبات عشبي ويعد نوعاً من الحبوب، يدخل في غذاء الإنسان نظراً لاحتوائه على العديد من الفوائد القيِّمة والهامة في الحفاظ على صحة الجسم وحمايته من العديد من الأمراض.
ما هي فوائد الشوفان؟
له فوائد غذائية عديدة وذلك بسبب احتوائه الألياف الكاملة و على الفيتامينات والمعادن الضرورية المهمة (يحتوي على حمض الفوليك، بروتين...) ومن فوائده:
- تعزيز صحة القلب والشرايين.
- يساعد على تخفيف الوزن.
- الوقاية من السكري ( يحمي من الإصابة بالسكري من النوع الثاني).
- الوقاية من بعض أنواع السرطانات وتقوية المناعة.
ومن أهم فوائده أيضاً أنه لا يحتوي على الجلوتين وهذا مناسب جداً لمن يعانون من حساسية تجاه الجلوتين كما أنه يساهم في علاج ارتفاع ضغط الدم ويعالج الإمساك، يساعد في العناية بالبشرة، كما أن تناول دقيق الشوفان وإضافة للوجبات الغذائية يقوي الشعر ويحد من تساقطه، وعند الحديث عن فوائده بالنسبة للرياضيين فهو يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد عضلات الجسم بالطاقة من أجل تعويض السعرات الحرارية التي يفقدها الجسم خلال التمارين الرياضية.
أضرار تناول الشوفان
بالرغم من أن الشوفان لديه فوائد عديدة، إلا أنه أيضاً يحتوي على جوانب أخرى ضارة والتي هي:
- الحساسية من تناول الشوفان( والتي تظهر بشكل حرارة، سيلان أنفي و طفح جلدي).
- الاختناق ( لذلك ينصح دائماً بمضغه جيداً قبل البلع).
- اضطرابات في الجهاز الهضمي( وخصوصاً الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي).
- الإفراط في تناوله يؤدي لزيادة العبئ على الكلى.
أسباب تجعلك تتناول الشوفان:
الشوفان يحتوي على الألياف والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى كالمغنيسيوم الذي ينظم مستويات الأنسولين في الجسم، كما يعمل أيضاً كمضاد أكسدة يقلل من الإصابة بتصلب الشرايين بالإضافة إلى أنه يحتوي على بروتين بالتالي يزيد فترة الإحساس بالشبع، ويحتوي نسبة قليلة من السعرات الحرارية وهذا ما يساعد على خسارة الوزن.
القيمة الغذائية للشوفان:
كما ذكرنا سابقاً للشوفان فوائد عديدة أما بالنسبة لقيمته الغذائية، فإن كل 100غرام من الشوفان يحتوي على:
- دهون: 6.52 غرام.
- ماء: 10.84 غرام.
- سعرات حرارية: 379 غرام.
- بروتين: 13.15 غرام.
- ألياف غذائية: 10.1 غرام.
- سكر: 0.99 غرام.
- كربوهيدرات: 67.7 غرام.
ما هي طرق عمل الشوفان؟
يمكن تناول الشوفان خلال أوقات مختلفة في اليوم ولكن الوجبة الأساسية هي التي تكون على الفطور إليكم الآن بعض طرق عمل الشوفان على وجبة الفطور:
الشوفان بالحليب والمكسرات:
نحتاج لصينية صغيرة الحجم نضيف العسل والمكسرات ( مقدار نصف كوب ) ثم نتركها في الفرن لمدة لا تتجاوز 15 دقيقة.
في وعاء ( متوسط صغير) نضيف نصف كوب من الشوفان إلى كوب ونصف من الحليب ويترك في الميكروويف لمدة 3 دقائق، بعدها نقوم بإضافة العسل والمكسرات للشوفان مع إمكانية إضافة نوع الفاكهة المفضل.
الشوفان مع الزبادي:
نحضر علبة زبادي بحجم 190 غرام أو 200 غرام ونضيف ملعقتين كبيرتين من الشوفان ونقوم بتحريكهم سوياً إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.
الشوفان بالقرفة:
في وعاء يحوي على الماء نضيف مقدار نصف كوب من الشوفان ونتركها في الميكروويف لمدة 3 دقائق ثم نقوم بإضافة موز أو أي نوع فاكهة مفضل ونضيف القليل من القرفة وتصبح الوجبة جاهزة.
ختاماً من تويال للمعلومات حول فوائد الشوفان:
بعد هذا المقال الغني بالمعلومات سنقدم لكم نصيحة من خبراء موقع تويال للمعلومات:
بعد أن تعرفنا على الشوفان وما يخصه من فوائد وأضرار... نصيحتنا هي أن تجعلوه من ضمن وجباتكم اليومية، للمساعدة على الحفاظ على صحتكم وخصوصاً للرياضيين فمن الأفضل تناوله قبل البدء بالتمارين الرياضية لأنه يعزز الطاقة ويساعد على إنقاص الوزن الزائد و يحمي الجسم من العديد من الأمراض التي من الممكن أن تصيبه كالسكري، و ارتفاع الضغط وغيرهم الكثير.