السماق مكون شائع في مطبخ البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط بالإضافة إلى ذلك، يستخدمه الناس علاجي في ممارسات العلاج بالأعشاب، ستكشف هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول السماق، بما في ذلك ما هو عليه وفوائده الصحية المحتملة، وكيفية استخدامه.
ما هو السماق وما فوائده ومضاره:
السماق هو نوع من التوابل يستخدم بشكل خاص في مطبخ البحر الأبيض المتوسط من الناحية الصحية، من المفيد أيضاً استخدام السماق بعد غليه بالماء.
فوائد السماق:
السماق الذي يُفضل كثيراً ويستخدم كتوابل في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ينمو في العديد من المناطق المختلفة توجد شجرة السماق التي لها العديد من الأصناف في العالم، في الغالب في المناطق الجبلية في جنوب شرق الأناضول ومناطق البحر الأبيض المتوسط سنتحدث عن فوائد السماق والتي هي مفيدة جدا للصحة، هي كما يلي:
فوائد السماق للجسم
- يمنع الأمراض المعدية ويلعب دور قوي في القضاء على الأمراض الالتهابية في الجسم.
- يتم استخدامه لإزالة التشوهات الموجودة على الجلد.
- السماق له تأثير مخفض على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هذا يساعد على حمايتك من أمراض القلب والكبد.
- علاج أمراض النساءإنه نبات يمكن استخدامه أيضًامن الأطعمة المفيدة للمرأة.
- ومن المعروف أنه مفيد لأمراض النساء.
- في بعض الدراسات وجد أن النبات مضاد للسرطان.
- بفضل خصائصها المدرة للبول تعمل هذه العشبة على التخلص من السموم في جسمك.
- كما أنه مفيد لمشاكل الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي .
كيف يتم تحضير شاي السماق؟
من المعروف أن السماق له خصائص مطهرة قوية لذلك فهو جيد للأمراض المعدية يمكنك دعم علاجك عن طريق تناول كوب من شاي السماق يومياً ومع ذلك، نوصيك باستشارة طبيبك قبل تناول هذه العشبة لتحضير الشاي يمكنك وضع كوب ونصف من الماء وملعقة صغيرة من السماق في قدر القهوة وغليها من المفيد أن تستهلك دافئة.
أضرار السماق:
الكثير من أي شيء سيء يمكن أن يسبب السماق بعض مشاكل المعدة والأمعاء عند تناوله بشكل مفرط من ناحية أخرى، ذكرنا في بداية المقال أن هناك العديد من أنواع السماق المختلفة ومع ذلك فإن بعضها سام لذلك لا ينبغي استهلاك جميع الأنواع يجب على مرضى ضغط الدم والنساء الحوامل والأمهات المرضعات توخي الحذر عند استخدام السماق.
استخدامات السماق بالطهي
يستخدم الناس السماق في أغلب الأحيان كتوابل، مثل العديد من توابل الطهي الأخرى يمكن أن يعزز السماق نكهة ولون مجموعة متنوعة من الأطباق إنها تحظى بشعبية خاصة في مطابخ الشرق الأوسط والمتوسط، السماق ذو لون أحمر غني، ورائحته شبيهة بالحمضيات ونكهة لاذعة مميزة تشبه عصير الليمون يستخدمه الناس لإعداد مشروب حلو وحامض يُعرف باسم عصير ليمون السماق.
عندما يجف ويطحن فإن السماق يكون له ملمس خشن وشجاعة، يعتبر السماق المطحون لإضافة الحموضة والسطوع واللون للعديد من الأطباق بما في ذلك اللحوم والخضروات المشوية والحبوب والمخبوزات والحلويات.
وختاماً من موقع تويال للمعلومات:
السماق غني بالعديد من العناصر الغذائية والمركبات المضادة للأكسدة تشير الأبحاث المبكرة إلى أنه قد يكون مفيد للتحكم في نسبة السكر في الدم وتخفيف آلام العضلات الناتجة عن التمرين هناك حاجة إلى مزيد من البحث.