جبن القريش والفوائد الصحية

الجبن القريش هو جبن طري مصنوع من الحليب الغني بالبروتين والكالسيوم غالباً ما يتم تضمينه في خطط الأكل الصحي وقوائم البقالة يأتي الجبن القريش العادي بنسب مختلفة من محتوى الدهون يمكن العثور عليها أيضاً في أصناف ذات نكهات قد تحتوي على سكر مضاف.

الجبن القريش وفوائدها صحية

يحتوي الجبن القريش على نسبة عالية من البروتين وقليلة السعرات الحرارية وقليلة الدهون وقليلة الكربوهيدرات والسكر يمكن أن يكون في بعض الأحيان أعلى في الصوديوم.

القيم الغذائية عن الجبن القريش

يتم توفير المعلومات الغذائية التالية مقابل 100 جرام (حوالي 3.5 أوقية) من الجبن قليل الدسم (2٪ دهن الحليب).

• السعرات الحرارية: 84.
• الدهون: 2.3 جرام.
• صوديوم: 321 ملغرام.
• كربوهيدرات:  4.3 جرام.
• الألياف: 0 جرام.
• السكريات: 4.1 جرام.
• البروتين:  11 جرام.
• كالسيوم : 111 ملجم.

الكربوهيدرات بالجبن القريش:

لا يحتوي الجبن القريش عادةً على سكريات مضافة ولكن نظراً لأنه من منتجات الألبان فإن المنتج يوفر أربعة جرامات من السكر (اللاكتوز) لكل حصة لا يحتوي الجبن القريش على ألياف أو نشا، قد تحتوي بعض أنواع الجبن القريش المنكه على المزيد من السكر أو السكريات المضافة على سبيل المثال سيكون الجبن مع الفاكهة أو العسل أعلى في السكر يعتبر الجبن القريش غذاء منخفض نسبة السكر في الدم.

الدهون بالجبن القريش:

حيث يختلف محتوى الدهون في الجبن حسب النوع الذي تشتريه يوفر الجبن قليل الدسم أقل بقليل من 3 جرام من الدهون، بما في ذلك بعض الدهون المشبعة (حوالي 1 جرام) وكميات صغيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة.

بروتين بالجبن القريش

الجبن القريش مصدر جيد للبروتين توفر الحصة الواحدة حوالي 11 جرام.

الفيتامينات والمعادن بالجبن القريش

الجبن القريش مليء بالعناصر الغذائية مثل الفوسفور والكالسيوم والريبوفلافين وفيتامين ب 12 يحتوي هذا المنتج من منتجات الألبان على نسبة عالية من الصوديوم حيث يوفر حوالي 14٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به  تصنع بعض العلامات التجارية أنواع منخفضة الصوديوم  أو  خالية من الملح  من الجبن القريش التي تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم.

سعرات حراريه بالجبن القريش

يوفر 100 جرام من الجبن القريش 2٪ 84 سعرة حرارية، 52٪ منها من البروتين و25٪ من الدهون، و 23٪ من الكربوهيدرات يعتبر الجبن من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.

الفوائد الصحية بالجبن القريش

تعتبر السعرات الحرارية للجبن القريش مصدر جيد للطاقة ويمكن أن يكون منتج الألبان إضافة جيدة لنظامك الغذائي، خاصةً عند إقرانه بأطعمة صحية أخرى ومع ذلك  يتساءل بعض المستهلكين عما إذا كان تضمين منتجات الألبان مثل الجبن يوفر فوائد صحية أم لا.

جبن القريش يمنع الأمراض المزمنة:

يدعم استهلاك الحليب ومنتجات الألبان الأخرى لتلبية الاحتياجات الغذائية، وقد تحمي هذه الأطعمة من الأمراض المزمنة الأكثر انتشار دون تأثير الآثار الجانبية الضارة، أخيراً أشارت دراسة لتقييم آثار منتجات الألبان في السلسلة الغذائية إلى أن الأدلة تشير إلى أن الذين يستهلكون كمية أكبر من الحليب ومنتجات الألبان يتمتعون بميزة صحية أفضل قليلاً من أولئك الذين لا يستهلكون الحليب ومنتجات الألبان.

جبن القريش يعزز صحة العظام:

تناولت دراسة أخرى وزن التأثير المحتمل لاستهلاك منتجات الألبان على صحة العظام والقلب والأوعية الدموية وجد الباحثون أن تناول ما يصل إلى ثلاث حصص من منتجات الألبان يومي يبدو آمن وقد يمنح فائدة جيدة فيما يتعلق بصحة العظام، ثبت أن منتجات الألبان مثل الجبن القريش في النظام الغذائي تقلل من مخاطر فقدان العظام وأمراض العظام مثل هشاشة العظام مما يؤدي إلى كسور وكسور يمكن أن يساعد الجبن القريش الناس (خاصة النساء) في الحصول على المزيد من المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم الضروريين لتحسين صحة العظام.

جبن القريش يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم:

يمكن أن تساعد الجبن ومنتجات الألبان الأخرى في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم يعتقد الباحثون أن هذا يرجع إلى محتوى الكالسيوم في هذه الأطعمة تدعم العديد من الدراسات استهلاك منتجات الألبان مثل الجبن باعتباره وقائي من سرطان القولون أظهرت دراسة أن منتجات الألبان غير المرتبطة بمخاطر الإصابة بسرطان الثدي.

جبن القريش يوفر تأثير مضاد للالتهابات

إن تناول منتجات الألبان مثل الجبن يمكن أن يقلل الالتهاب تعد إدارة الالتهاب أمر أساسي لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

جبن القريش يساعد في تكوين الجسم

الجبن القريش غني بالبروتين ومنخفض في السعرات الحرارية يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع مع توفير الأحماض الأمينية اللازمة لبناء كتلة العضلات، وتحسين التمثيل الغذائي وجعل الحفاظ على وزن صحي أسهل، ويمكن أن يزيد استهلاك منتجات الألبان من آثار نظام إنقاص الوزن من خلال دعم جهودك من المحتمل أن يكون هذا بسبب الطبيعة العالية للبروتين والملء لمنتجات الألبان مثل الجبن القريش.

الحساسية من جبن القريش

تعتبر منتجات الألبان من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية شيوع يعاني بعض الأشخاص من حساسية أو عدم تحمل للبروتينات الموجودة في منتجات الألبان، بينما لا يتحمل البعض الآخر السكر واللاكتوز كن حذر من خلايا النحل، أو وخز الفم أو الصفير أو القيء، أو السعال، أو ضيق التنفس.

أصناف وانواع وبدائل جبن القريش

هناك عدة أنواع من الجبن تتوفر نسب دهون مختلفة، بالإضافة إلى اختلافات في حجم الخثارة هناك أيضا أنواع النكهات المتاحة.

الخثارة هي كتل سميكة في الطعام لا يوجد فرق غذائي حقيقي بين الجبن الخثاري الصغير أو الكبير (يطلق عليه أحياناً أسلوب القطع)، فالفرق هو ببساطة نتيجة طريقة صنع الجبن.

كيفية تخزين جبن القريش؟

بعد شراء الجبن القريش تأكد من إبقائه في الثلاجة ومحكم الإغلاق إنه طعام قابل للتلف لذلك من الأفضل تناول الجبن قبل تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة يمكن أن تعتمد مدة الصلاحية على كيفية تصنيع الطعام، باستثناء الجبن الجاف (الذي لا يحتوي على جزء سائل)، فإن هذا الطعام لا يتجمد جيد.

كيفي التحضير بجبن القريش؟

يسهل حمل الطعام ويسهل تناوله إذا كنت في طريقك ويقترن جيد بأطعمة صحية أخرى صديقة للنظام الغذائي مثل الفواكه والخضروات يسهل دمج الجبن القريش في الوجبة ولا يحتاج إلى تحضير خاص للاستمتاع به لهذا السبب، يدرجه العديد من أخصائيو الحميات في خطط وجباتهم، الجبن القريش سهل رائع ولكن يمكنك أيضاً إقرانه بأطعمة أخرى لإعداد وجبة كاملة جرب أي من هذه الأفكار.

• أضف جانباً من الخضار اللذيذة مثل البروكلي أو الفجل لوجبة غداء صحية أو وجبة خفيفة.
• ضع عليها الفاكهة مثل العنب البري أو التوت أو الفراولة أو البطيخ لإرضاء أسنانك الحلوة.
• يرش بالمكسرات مثل اللوز أو الجوز أو بالبذور مثل بذور الكتان للقرمشة والنكهة.
• اصنع حلوى الجبن عن طريق خلط رقائق الشوكولاتة الداكنة أو حبيبات الكاكاو.